水能灭火，主要靠三招“组合拳”：降温、窒息、隔绝。火燃烧需要三个条件：可燃物、氧气和温度（达到燃点）。水首先是降温大师：水浇到火焰上，能迅速吸收大量热量（因为水的比热容很大），使燃烧物的温度降到燃点以下。其次，隔绝氧气：水受热变成水蒸气，体积会急剧膨胀，能排开火焰周围的空气，减少氧气供应。最后，阻挡辐射：水蒸气和水雾还能阻挡火焰的热辐射，防止引燃周围物品。但要注意，水不是万能的。对于油锅起火（油比水轻，浇水会溅油扩大火势）、电器火灾（水会导电）或某些化学品火灾（遇水反应更剧烈），用水灭火可能适得其反。
